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深圳市柏洲饮食管理有限公司
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服务优势

深圳食堂承包食品卫生管理

1、采购食品确保新鲜卫生,当天购进当天食用,蔬菜必须进行拣、渗、泡、洗、切等程序,严禁采购腐烂、霉变、病毒食品;
2、食品应做到生熟分开、荤素分开,确保食品品味纯正;
3、当天剩余食品必须采取保鲜及雪藏等措施,变质、变味食品严禁食用;
4、食品严格进行卫生检查,以杜绝食物中毒。

深圳食堂承包厨房分配

1、菜品边炒边分,确保菜色新鲜及热度;
2、饭菜量要平均分配;
3、统一就餐,利于管理。

深圳食堂承包管理原则

1、做好厨房卫生工作,餐具每天全面消毒。厨房员工持有效健康证。并遵守企业厂规;
2、贵公司管理人员可对厨房次日采购的物品数量质量卫生监督,以保促进工作;
3、设有专人代表与协调生活改善事宜,并不断听取多数员工的意见进行改进;
4、蔬菜、肉类及油类,必须经过卫生部门监认;
5、公司保证食物品种多样化、干净、新鲜。每天蔬菜随季节变换,并保证使用中上等大米及饭里没有沙粒和其他杂物;
6、食用油统一为符合国家卫生标准的植物油。

深圳食堂承包管理经营理念
选择柏洲,享受诚信优质服务

1、规范饭堂管理,现进的经营理念,让企业员工享受到专业的伙食服务,
2、做法灵活,品味多样,来满足不同企业、不同员工的不同需求。连锁经营,货源充足,管理集中,能保证长期稳定优质的伙食。
3、柏洲每周向员工公布下周菜谱,并按贵公司规定的伙食费用,每周菜谱及分量惊醒操作。讲究饭菜质量并做到卫生、美味、菜式多样化;
4、可预付伙食费,实行先吃饭后付款的灵活方式承包方式,结账方式面议;
5、拥有资深厨师,能掌握各季节菜式调味支配和各地风味,深受员工欢迎。

工厂食堂承包
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