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粤系名菜-香煎油鸭扒

时间:【2012-7-17 15:10:25】 共阅【 】次【打印此页】 【关闭

主料:油鸭腿1只
配料:番茄 青瓜

香煎油鸭扒─做法:
1.把青瓜和番茄切成花
2.摆成蝴蝶
3.把油鸭腿拆骨
4.拆完骨,把油鸭片成扒状
5.烧半锅水,放油鸭腿下去飞水5分钟左右,然后捞起来抹干水份待用
6.开火,煎锅热了转小火放少许食用油,然后把油鸭扒放下煎锅慢煎
7.两面翻煎成熟透
8.鸭皮香脆了就OK了,用筷子夹起放粘板
9.然后用刀片成小片
10.装碟就搞定了.
 

 

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